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お知らせ
ベーカリーインストラクター講座 開講しました
ミキサーなしで小麦粉からパン生地を手でこねて作り上げる「手捏ね」の技法。今はほとんどのパン生地がミキサーで作られていますが、パン職人の基礎スキルとして身に着けておきたい技法です。また、ミキサーがないご家庭でも本格的なパンが作れる技法でもあります。この「手捏ね」でバターロールからクロワッサンなど各種のパンを生地から作り上げる「ベーカリーインストラクター講座」が開講しました。ぜひご受講ください。
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