オンラインで学べる！資格が取れる

パン職人になるにあたって、資格の取得は必須ではありません。　

しかし、自身のスキルを証明するため、学習の過程で技術を習得するために、資格取得は非常に効果的です。
独学で学ぶか専門学校に通うか、あるいはオンデマンド講座を利用するのか、資格取得の手段に迷っておられる方も多いのではないでしょうか。

今回は、独学に焦点を当てながらパンの資格を取得する方法について解説していきます。

パンの資格を独学で取得する方法

パンの資格取得を目指すには、専門学校での技術習得のほか、独学という選択肢があります。
実際、独学でパン職人になれるものなのでしょうか。
ここでは、独学で技術や知識を磨くための方法について解説します。

市販のテキストで学ぶ

独学で学ぶ代表的な手段の一つは、市販テキストの利用です。
昨今の専門書は内容が充実しているものが多く、きちんと読み込めば資格取得に十分な知識をつけることができます。

費用も少額に抑えられるため、自己管理が得意な方にとっては非常にコストパフォーマンスの良い方法といえるでしょう。

ただし、資格によっては事前に講座を受講しなければならないものもあります。
資格取得の条件をあらかじめ確認し、万が一の見落としが発生しないように気をつけましょう。

パン資格だけでなく、製菓やコーヒーに関する専門書なども読み込んでおくことで、活躍の幅を広げることもできます。

パン屋で働いてスキルを磨く

独学で勉強するもう一つの方法は、パン屋で働くことです。

実際の現場での業務を通して、実践的なスキルを身につけることができます。
知識と技術を同時に習得することができるため、自身のスキルアップと資格取得を両立できる点がメリットです。

また、いずれ開業したいと考えている人にとっては、接客業での経験やスキルも役立ちます。

独学でパンの資格を取ることのメリット

ここでは、独学でパンについて学ぶことのメリットを紹介していきます。
いずれも「仕事をしながら学びたい」「なるべく費用を抑えたい」といった人に適しています。

自分のペースで進められる

1つ目のメリットは、自分のペースで学習できることです。

専門学校やパン教室に通う場合、どうしてもカリキュラムやレッスンの日時に合わせて動かなければなりません。

学習に多くの時間を充てられない人や、スケジュール調整が難しい人の場合は、独学が適しているといえるでしょう。
また、思い立ったときにすぐ勉強を始められることも、独学ならではのメリットです。

働きながらでも挑戦できる

2つ目のメリットは、働きながらでも資格に挑戦できることです。

異業種からの挑戦だと、なかなか「仕事を辞めてパン職人を目指す」という選択肢は取りづらいものです。

パン職人という働き方が自分に向いているかどうかを見極めるためにも、まずは独学で資格取得を目指したり、自宅でパン作りに励んだりすると良いでしょう。

受講費用がかからない

3つ目のメリットは、受講費用がかからないことです。

専門書の購入のみで学習を始められるため、コストを削減したい人にとって独学は最適といえます。

ただし、必要なものを貸し出してくれる専門学校や教室と違い、技術習得のために必要な道具や材料はすべて自分で揃えなければなりません。

独学で製パン技術を習得することの難しさ

独学には、費用や手軽さといった面でたくさんのメリットがあります。
その一方で、独学ならではの難しさについても理解しておくことが重要です。

継続すること

独学の場合、基本的に1人で学習していくことになるので、常にモチベーションを高く維持し続けなければなりません。

ペースを自身できちんと管理していかなければ学習効率がどんどん落ちていってしまいますので、自己管理が苦手な方には不向きといえるでしょう。

製パンの技術を習得すること

独学で習得が難しいケースのが、製パン技術です。
市販のテキストの文章や写真だけでは、こね方などの技術を学ぶのは困難でしょう。

実践的なスキルの部分についてはパン屋で仕事をしている人であれば問題ありませんが、そのような環境にない人は、どのような流れで技術を身につけるのか予め考えておく必要があります。

わからない内容の確認が難しいこと

勉強を進めるうえで、不明点や疑問点は必ずあります。

独学の場合、専門知識を持っている人に聞く、という手段を簡単に取ることができないため、疑問の解消にたくさんの時間がかかってしまうのです。

勉強につまずいたとき、どう解決するか予定を立てるなど、事前に対策しておくと良いでしょう。

独学を成功させるためのポイント

独学で学習を進めていく場合は、以下の3つのポイントを押さえておくと、効率よく知識や技術を身につけることができます。

1. 目標を明確にする
2. 計画を立てる
3. 現場でスキルアップする

①目標を明確にする

モチベーションを高く保つためには、きちんとした目標の設定が大切です。

向かうべき場所が曖昧だとやるべきことがうまく定められず、結果として学習ペースの配分を間違えてしまうおそれがあります。

まずは自身の達成すべきことを定め、目標まで最短ルートで走れるように準備を整えましょう。

パン業界でどのような活躍をしたいのか、そのためにはどのような技術・知識を習得しなければならないのか、といった中長期的な目標を考えておくと、目標設定が楽になります。

②計画を立てる

資格取得をゴールとして、日々の学習計画を立てるようにしましょう。

定めておいた目標を達成するために必要な手順を具体化し、必要な教材や環境、学習時間を組み上げていきます。

ペースの配分は独学する上で非常に重要であるため、きちんと数値化し、計画的な学習をすることができる状況を作り上げましょう。

③現場でスキルアップする

自身の身につけた技術や知識を実践する機会があると、学習内容が効率的に定着します。
可能であれば、パン屋でのアルバイトなどを学習と並行して行い、実際の現場での仕事を経験しておくと良いでしょう。

独学が向いている人・向いていない人

ここでは、独学に向いている人・向いていない人の特徴を挙げていきます。
独学での資格取得を目指している方は、自身の適性を判断してみてください。

独学が向いている人

独学が向いている人の特徴は、以下のとおりです。

• 明確な目標がある
• 計画性がある
• 主体的に学べる
• 失敗を気にしない

独学の場合はモチベーション維持が必須となるので、将来のビジョンが明確である人と相性が良いといえます。
また、疑問に思ったことを自ら解決しようとする、学びを深めようとする姿勢も欠かせません。

多少の失敗を気にせずに軌道修正したり、自分に適した方法を模索したりできるチャレンジ精神が旺盛な人は、自身のペースで学習することができる独学を行うと良いでしょう。

独学が向いていない人

独学が向いていない人の特徴は、以下のとおりです。

• 目標があいまいである
• 受け身な姿勢である
• 完璧主義である

目標設定があいまいだと、モチベーション維持が難しくなります。
独学の壁ともいえる、継続できるか否かにもつながってくる部分です。

また、勉強するにあたって受け身な姿勢でいることも、成功につながりません。

自ら情報収集して学ぼうとする意欲が大切であるため、ある程度の柔軟さを持って行動できる自信がない人は独学と相性が悪いといえます。

独学に不向きな人にはオンデマンド講座という選択肢も

独学が向いていないと感じる人の場合、オンデマンド講座で学習する方法もあります。

オンデマンド講座には、以下のようなメリットがあります。

• 自分のペースで勉強できる
• 場所や時間を選ばず学べる
• 映像が見られるので、製パン技術も習得しやすい
• 不明点があれば質問できる
• 通学制よりも費用が安い

オンデマンド講座は、独学と通学のメリットを取り入れたような学習スタイルといえます。

オンラインで行われるため、時間や場所を選ばず、多忙な方でも安心して学習できる点が魅力です。
動画を活用すれば目の前で教えてもらうようにして確認もできますし、より実践的な技術を身に着けたい方は、パン屋で働きながら資格取得を目指すのも良いでしょう。

効率よく学べるだけでなく、スキルが習得しやすいこともオンデマンド講座のメリット。
映像授業により、専門的な製パン技術を詳しく学ぶことができます。

フォロー体制も充実しているため、勉強に躓いた時に導いてもらうことも可能です。